Już tylko krok dzieli nas od przecięcia wstęgi na drzwiach naszej firmy. Pozostają nam jeszcze procedury sprawdzające czy nasze przedsiębiorstwo spełnia wymogi sanitarne, bezpieczeństwa i higieny pracy. Te aspekty powinny zostać zbadane przez odpowiednie służby nadzoru.

Państwowa Inspekcja Sanitarna

Decydując się na prowadzenie działalności gospodarczej związanej z produkcją i obrotem żywnością, handlem artykułami spożywczymi, usługami gastronomicznymi i hotelarskimi, prowadzeniem salonów fryzjersko-kosmetycznych czy gabinetów medycznych, przed oficjalnym otwarciem musimy uzyskać pozytywną opinię Państwowej Inspekcji Sanitarnej lub Sanitarno-Epidemiologicznej. Pozytywna opinia oznacza, że spełnione zostały wszystkie warunki techniczne i organizacyjne niezbędne w prowadzeniu przez nas wybranej działalności gospodarczej. Zakres procedur wymaganych do spełnienia norm sanitarno-epidemiologicznych określa wiele odrębnych aktów prawnych, np.:
- Ustawa z dnia 28 lipca 2005 r. o zmianie Ustawy o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw (Dz. U. Nr 178, poz. 1480),
- Ustawa z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. U. z 2005r Nr 31, poz. 265, z późn. zm.),
- Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 26 kwietnia 2004r. w sprawie wymagań higieniczno-sanitarnych w zakładach produkujących lub wprowadzających do obrotu środki spożywcze (Dz. U. Nr 104, poz. 1096),
- Ustawa z dnia 13 września 2002 r. o produktach biobójczych (Dz. U. Nr 175, poz. 1433)
- Rozporządzenie Ministra Zdrowia z 28 lutego 2000 r. w sprawie warunków sanitarnych oraz zasad przestrzegania higieny przy produkcji i obrocie środkami spożywczymi, używkami i substancjami dodatkowymi dozwolonymi (Dz. U. Nr 30, poz. 377 z późn. zm.).

Plus dla Ciebie:

Więcej informacji na temat wymogów sanitarnych znajdziesz na stronie internetowej: www.gis.gov.pl

Państwowa Inspekcja Weterynaryjna

Gdy nasze przedsiębiorstwo będzie zajmowało się obrotem i przetwórstwem produktów pochodzenia zwierzęcego, z wyjątkiem sprzedaży detalicznej mięsa i jego przetworów w sklepach spożywczych, a więc gdy na przykład mamy zamiar produkować pasztet domowy lub schab ze śliwką, bądź pakować hermetycznie wędliny w plasterkach, mamy obowiązek zgłosić tę działalność do Państwowej Inspekcji Weterynaryjnej, co wynika z Ustawy z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego (Dz. U. Nr 17, poz. 127).

Państwowa Inspekcja Handlowa

Jeśli nasza działalność koncentruje się na produkcji wyrobów i usługach dla ludności, a zwłaszcza na handlu detalicznym lub gastronomii, musimy zgłosić ją także do lokalnego oddziału Państwowej Inspekcji Handlowej, co wynika z zapisów Ustawy o Inspekcji Handlowej z dnia 15 grudnia 2000 r. (Dz. U. Nr 4 z 2001r., poz. 25 z późn. zm.).

Inspektorzy Wojewódzkiego Inspektoratu Inspekcji Handlowej prowadzą cykliczne kontrole przedsiębiorstw, badając przede wszystkim jakość oferowanych produktów pod kątem bezpieczeństwa dla zdrowia i życia konsumentów oraz zgodności produktów z obowiązującymi normami i parametrami zadeklarowanymi przez producentów. W przypadku placówek gastronomicznych inspektorzy kontrolują także rzetelność obsługi, zgodność masy i objętości w stosunku do deklaracji uwidocznionych w cennikach, stan sanitarny i inne zagadnienia ważne z punktu widzenia konsumenta.

Państwowa Straż Pożarna

Jeżeli nasza działalność wymaga posiadania lub budowy obiektów produkcyjnych, handlowych, usługowych czy też baz magazynowych, a zwłaszcza składów drewna i materiałów łatwopalnych lub stacji benzynowych, mamy obowiązek zgłosić je do właściwej Komendy Straży Pożarnej. Obiekty te wymagają potwierdzenia, że spełniają wymogi ochrony przeciwpożarowej i nie stwarzają zagrożenia dla przebywających w nich pracowników oraz dla otoczenia.

Państwowa Inspekcja Pracy

Rozpoczęcie działalności gospodarczej - zwłaszcza, gdy zamierzamy zatrudniać pracowników - powoduje wiele dodatkowych obowiązków, wynikających z przepisów o bezpieczeństwie i higienie pracy.

Zgodnie z zapisami Kodeksu Pracy to my jako pracodawca, niezależnie od tego, czy zatrudniamy tylko jednego, czy tysiąc pracowników, ponosimy odpowiedzialność za stan bezpieczeństwa i higieny pracy w naszym przedsiębiorstwie.

Uwaga:

Na nas także spoczywa obowiązek powiadomienia na piśmie, w ciągu 30 dni od dnia rozpoczęcia działalności, właściwego inspektora pracy i właściwego państwowego inspektora sanitarnego o miejscu, rodzaju i zakresie prowadzonej działalności. Obowiązek ten dotyczy także sytuacji, gdy zmieniamy miejsca, rodzaj i zakres prowadzonej działalności, a zwłaszcza, gdy dokonujemy zmian w technologii lub profilu produkcji.

Po dokonaniu przez nas zgłoszenia do Państwowej Inspekcji Pracy mogą nas odwiedzić inspektorzy pracy w celu skontrolowania przedsiębiorstwa pod kątem przestrzegania przepisów bhp i sanitarnych. Właściwy inspektor pracy lub właściwy państwowy inspektor sanitarny może zobowiązać pracodawcę prowadzącego działalność, która powoduje szczególne zagrożenie dla zdrowia lub życia pracowników, do okresowej aktualizacji wspomnianych informacji.

Plus dla Ciebie:

Wiele praktycznych informacji na temat przepisów prawa pracy oraz zasad BHP znajdziesz na stronie internetowej: www.pip.gov.pl
Poza tym więcej na temat tworzenia odpowiednich warunków bezpieczeństwa i higieny pracy w przedsiębiorstwach znajdziemy w serwisie internetowym Centralnego Instytutu Ochrony Pracy -Państwowego Instytutu Badawczego: www.mikrofirmabhp.pl

Możesz również szukać pełnego wykazu aktów prawnych dotyczących warunków bhp i higieniczno-sanitarnych, jakie musi spełnić przedsiębiorca zależnie od prowadzonej przez niego działalności gospodarczej.

   
   Kolejny Krok >>>